СПб ГБУ «ЦСРПР» продолжает публиковать результаты лабораторных исследований образцов пищевой продукции различных производителей и торговых марок, отобранных в предприятиях торговли на территории Санкт-Петербурга, проведенных в собственной аккредитованной испытательной лаборатории ИЛ «ПЕТЭКС».

21.04.2026 были отобраны и исследованы 10 образцов пищевой продукции «Сметана м.д.ж. 15%».

Лабораторные исследования проводились по органолептическим показателям: внешний вид и консистенция, вкус и запах, цвет; по физико-химическим показателям: массовая доля жира, массовая доля белка, массовая доля сухого обезжиренного остатка (СОМО), кислотность, фосфатаза, жирно-кислотный состав жировой фазы сметаны; по микробиологическим показателям: молочнокислые микроорганизмы, бактерии группы кишечной палочки (БГКП), бактерии рода Salmonella, бактерии Staphylococcus aureus (S.aureus), плесени, дрожжи); на содержание токсичных элементов: массовая доля свинца, массовая доля мышьяка, массовая доля кадмия, массовая доля ртути; на содержание микотоксинов: афлатоксин М1; на содержание пестицидов: сумма изомеров гексахлорциклогексана (ГХЦГ), содержание ДДТ и его метаболитов (в сумме).

По результатам лабораторных испытаний все 10 образцов указанной пищевой продукции соответствовали обязательным требованиям законодательства.

05.05.2026 были отобраны и исследованы 10 образцов пищевой продукции «Творог м.д.ж. 9%».

Лабораторные исследования проводились по органолептическим показателям: внешний вид и консистенция, вкус и запах, цвет; по физико-химическим показателям: массовая доля белка, массовая доля влаги, массовая доля жира, кислотность, фосфатаза, массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО), по жирно-кислотному составу; на содержание токсичных элементов: массовая доля свинца (Pb), массовая доля мышьяка (As), массовая доля кадмия (Cd), массовая доля ртути (Hg); на содержание меламина, на содержание пестицидов: сумма изомеров гексахлорциклогексана (ГХЦГ), содержание ДДТ; на содержание микотоксинов: афлатоксин М1; по микробиологическим показателям: молочнокислые микроорганизмы, бактерии группы кишечной палочки, бактерии рода Salmonella, бактерии Staphylococcus aureus (S.aureus), дрожжи, плесени; на содержание генетически модифицированных организмов: генетически модифицированные организмы (ГМО) растительного происхождения, количественное определение ГМО, на содержание радионуклидов: удельная активность Cs-137, удельная активность.

По результатам лабораторных испытаний 7 из 10 отобранных образцов указанной пищевой продукции не соответствовали обязательным требованиям законодательства:

- 3 образца по физико-химическим и микробиологическим показателям (1 образец по показателям: массовая доля белка, плесени; 1 образец по показателям: массовая доля белка, массовая доля влаги, массовая доля жира, бактерии группы кишечной палочки (БГКП), дрожжи, плесени и 1 образец по показателям: массовая доля белка, дрожжи).

- 2 образца по физико-химическим показателям (массовая доля белка);

- 2 образца по микробиологическим показателям: дрожжи.

Повышенное содержание дрожжей, плесени и наличие бактерий группы кишечной палочки в твороге может свидетельствовать о нарушении санитарных условий производства, технологии производства или условий транспортировки, хранения и реализации продукта. Употребление такой продукции может представлять опасность для здоровья и может привести к пищевым отравлениям.

Несоответствие продукции обязательным требованиям законодательства по вышеуказанным показателям может свидетельствовать о нарушениях технологии производства и использовании некачественного сырья. Кроме того, пищевая ценность продукции определяется в том числе содержанием белков и жиров.

Информация о пищевой продукции, не соответствующей обязательным требованиям законодательства по результатам лабораторных испытаний, была направлена в Межрегиональное управление Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу и Ленинградской области для принятия соответствующих мер, а также для проведения корректирующих мероприятий – в торговые предприятия и изготовителям.

С результатами лабораторных исследований можно ознакомиться на Информационном портале по защите прав потребителей в разделе «Качество и контроль/Качественный товар»: http://zpp.spb.ru/quality-goods

В случае возникновения вопросов по результатам лабораторных исследований образцов пищевой продукции, а также при необходимости получения консультации специалиста по вопросам защиты прав потребителей можно обращаться в СПб ГБУ «ЦСРПР» по телефону «горячей линии»: +7 (812) 233-55-45.